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#ドライフルーツ

角切りレモンのホタテカルパッチョ

材料（つくりやすい分量）

ホタテ(刺身用)······150ｇほど
塩····························適量
ドライレモン············3枚

【A】
白ワインビネガー·····小さじ2
塩·····················ひとつまみ
砂糖··················ひとつまみ
粒マスタード·········小さじ2
オリーブオイル······小さじ2

作り方①

ドライレモンは5㎜角に切る。

小さなボウルにAをよく混ぜ合わせて、 ドライレモンを加えてさらによく混ぜる。

作り方②

ホタテは厚みを半分に切り、軽く塩を振る。

皿にホタテを盛り付け1のソースを回しかけて完成!

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HFドライレモン 90g

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