#ドライフルーツ
ごろっとりんごのバターポークソテー
材料（つくりやすい分量）
豚ロース肉(とんかつ用) ････････2枚 約200g
塩････････････････････････････ふたつまみ
粗びき黒こしょう･･････････････適量
オリーブオイル････････････････小さじ2
バター････････････････････････15ｇ
ドライリンゴ･･････････････････50ｇ
はちみつ･････････････････････大さじ 1
白ワイン･････････････････････大さじ 3
チキンスープ･････････････････120cc
(顆粒鶏ガラスープの素を湯 120cc で溶いたもの)
塩････････････････････････････ふたつまみ
粗びき黒こしょう･･････････････適量
塩････････････････････････････ふたつまみ
粗びき黒こしょう･･････････････適量
オリーブオイル････････････････小さじ2
バター････････････････････････15ｇ
ドライリンゴ･･････････････････50ｇ
はちみつ･････････････････････大さじ 1
白ワイン･････････････････････大さじ 3
チキンスープ･････････････････120cc
(顆粒鶏ガラスープの素を湯 120cc で溶いたもの)
塩････････････････････････････ふたつまみ
粗びき黒こしょう･･････････････適量
作り方①
※豚肉は冷蔵庫から早めに出して、常温に戻しておく。
筋切りをし、両面に塩、こしょうをまぶす。
ドライリンゴは 5 ㎜角に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で豚肉を焼きつける。
片面に焼き色がついたら裏返し、中火にして火を通す。
豚肉を一度取り出す。
筋切りをし、両面に塩、こしょうをまぶす。
ドライリンゴは 5 ㎜角に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で豚肉を焼きつける。
片面に焼き色がついたら裏返し、中火にして火を通す。
豚肉を一度取り出す。
作り方②
豚肉を焼いたフライパンを拭いて、中火でバターを小麦色になるまで焦げないように熱し、りんごを加えて炒める。
バターが絡んだらはちみつを加えて軽く炒め、白ワインをふりかけてアルコールを飛ばす。
バターが絡んだらはちみつを加えて軽く炒め、白ワインをふりかけてアルコールを飛ばす。
作り方③
チキンスープ、塩、こしょうを加え、豚肉を戻し入れて、軽く煮絡める。
皿に盛り、step2 のソースをかけて完成！
皿に盛り、step2 のソースをかけて完成！
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